هذا مزيج خضار الربيع هو الطريقة المثلية كي تنجح أن تناول العديد من الخضار الموسمية الذيذة. غنية بالبروتين ومنخفضة في الدهون، الطبيخة الجزائرية وجبة بسيطة جدا نحب أن نأكلها في الأمسيات الباردة.
أرشيفات الوسوم: vegetarian
مغلوقة نباتية
هذا التكييف اللذيذ للطبق التقليدي الكلاسيكي مليء بلبروتينات والألياف لتكوين وصفة صحّية دون تنازلات فالبنّة.
طاجن الخضار مع قارص مخلل
هذا الطاجين النباتي يأخذ الإلهام من الأطباق الجزائرية التقليدية. مع القارص المنعش وحشد من الزيتون، هذه الوجبة لذيذة جدا، و الخضروات الجذرية سوف تملأ المعدة.
يمٌة عويشة : باذنجان بكراوية
لسنا بحاجة لتغيير هذا الطبق التقليدي الذي ينحدر من الجزائر العاصمة. انه بالفعل نباتي ومعبأ مع نكهات الطازجة لذلك هو لذيذ جدا.
ترفاز مع خضروات جذرية مشوية
موجود في صحراء المغرب، ونحن في كثير من الأحيان نضيف الترفاز أو الكمأ لأطباق اللحوم. ولكن لديهم فعلا نكهة تكفي بأنفسها، وخصوصا عندما تستكملها مع الأعشاب العطرية.
شكشوكة مع كرات من اللوبية الكحلاء الڨرارية
هذا التكييف اللذيذ للطبق التقليدي الكلاسيكي مليء بلبروتينات والألياف لتكوين وصفة صحّية دون تنازلات فالبنّة.
طاجين الخوخ النباتي
مستوحاة من الطبق الجزائري طاجين الخوخ، هذه الوصفة النباتية تجمع نكهات اللوبيا مع نكهات الجبن لتكوين قنبلة ذوقية وحيدة. رغم اسمه، طاجين الخوخ لا يحتوي على الخوخ، بل تأخذ اسمه من شكل كراته البطاطا الذهبي والمقرمش.
شرشم مع فول
هذه وصفة بسيطة وتقليدية من منطقة القبائل. اليوم، مع التقنيات والمكونات الحديثة هذا الطبق المتوازن هو أسهل لإعداد من أي وقت مضى.